l\'As de Bique

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emission radio france culture 12 mai 2012 (12h-12h30) : fromages

Emission "fromages et plateaux" Radio France Culture du 12 mai 2012 (12h00-12h30)

Par Alain Kruger.

 

Fait interessant : (mn 22)

"Le fromage industriel den super marché vaut 30% plus cher qu'un bon fromage chez un grand fromager."

"Quant vous faites un comparatif de prix entre un fromage industriel fabriqué en trois semaines et un cantal entre-deux qui a entre 5 et 6 mois d'affinage le fromage industriel vaut 30 à 40% plus cher qu'un produit fermier.(...) Simplement le portionnage fait qu'on à pas de réferent au kilo!"

 



13/05/2012
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