l\'As de Bique

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le colostrum

Le colostrum:

Le colostrum est le nom donné au lait sécrété par les mammifères femelles en fin de gestation et dans les premiers jours (3 à 4) .

De couleur jaunâtre, il est très riche en protéines et anticorps indispensables à l'immunisation du nouveau-né et pauvre en sucres. Les types d'anticorps rencontrés dans le colostrum dépendent des agents infectieux auxquels la mère a été exposée durant son existence, soit naturellement, soit par vaccination.

Le nouveau-né est capable d'absorber les anticorps dans les premiers temps après la naissance, de façon passive, tant que la perméabilité des cellules intestinales permet de laisser passer ces grandes molécules. Par la suite les anticorps sont détruits au cours du processus de la digestion. Cette transmission ne peut pas se faire durant la gestation car le placenta est imperméable aux anticorps.

Le colostrum est très riche en vitamines, en protéines, en sels minéraux et surtout en immunoglobulines dont le but est d'assurer la défense immunitaire du nouveau-né. Pauvre en lipides, il est parfaitement adapté.
Le colostrum permet au nouveau né d'éliminer de son intestin les dernières traces de méconium, substances accumulées au cours de sa vie intra-utérine et met en route le système digestif.
Enfin, le colostrum amène le lait de transition.

 Le colostrum est  considéré comme le premier aliment devant pénétrer le tube digestif après la naissance et aucun produit actuellement ne peut le remplacer.

 Le lait récolté ensuite jusqu'au 4e jour est un lait de transition dont la composition se rapproche progressivement de celle du lait entier.

Le lait commercialisé ne doit pas contenir de traces de colostrum. C'est d'ailleurs, de par la loi, un lait obtenu plus de sept jours après la mise bas.

Les anticorps contenus dans le colostrum sont généralement spécifiques à chaque espèce.

Toutefois des préparations contenant du colostrum sont vendues comme compléments alimentaires aux vertus miracles notamment pour résister au vieillissement.


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21/12/2008
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