l\'As de Bique

l\'As de Bique

Liste de divers fromages:


Liste de divers fromages:

Bastelicaccui:
fromage corse a pate molle et croute séchée.

Baton du Poitou:
fromage fermier.

Bouchon:
fromage sancerrois.

Bouton de culotte:
ou chevroton du Maconnais, un fromage a égoutter sans le retourner.

Braisot charentais:
fabriqué par l'elevage Jousseaume a Poullet-Saint-Estèphe (Charente)

Brousse de Rove:
fabrication fermiere, du nom d'un village des Bouches-du-Rhone.

Brousse de la Vésubie:
pate fraiche favbriquée dans le Mercantour.

Cabretou:
fabrication Bamalou dans la vallée de Bethmale (Ariège)

Cabri d'Anjou:
recette de la famille Socheleau a Chemillé (Maine et Loire)

Cabrigan:
pavé provencal fermier et triangulaire.

Cachat:
fromage du mont Ventoux malaxé et refermenté, en forme de boule dans un lionge.

Cap é tout:
fromage du groupement des Fermiers basco-béarnais

Caprifrais:
fromage frais moulé a la louche de la fromagerie Georges Rivaud, a Maine de Boixe (Charente)

Cavet feuille:
fromage des eleveurs de l'arriere pays de la Droma portant le nom d'une famille d'affineurs locaux

Chabrirou du Velay:
fromage de Haute Loire imaginé par la confrérie des Mange-Chevre.

Charollais:
fromage au lait cru produit en Saone et Loire, Allier, Rhone et Loire

Chevraillon de Savoie:
pate pressée non cuite au lait cru, tomme commercialisée apres 2 mois d'affinage

Chevre-boite du Poitou:
né en 1907 au sein de la premiere coopérative caprine, a Bougon (Deux Sevres) présenté dans une boite ronde


03/12/2008
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